فوائد الجرجير
"الجرجير" يحتوي على مجموعة كبيرة من الخصائص المفيدة. إنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النادرة. ولكن في بعض الحالات، يمكن أن تكون ضارة بالصحة. دعونا نلقي نظرة أكثر تحديدًا على فوائد وأضرار هذه النبتة بالنسبة للبشر.
نبات سنوي ونبات ثنائي السنوات ينتمي إلى عائلة الصليبيات، وينمو في البلدان المتوسطية والمناطق الجنوبية الأخرى. الجرجير شائع بشكل خاص في إيطاليا. تشبه التوابل أوراق الخس من حيث المظهر. شكل ولون الأوراق يعتمد على السلالة. يمكن أن تكون الأوراق مستديرة بأطراف ناعمة أو طويلة مع حافة مموجة. يبلغ ارتفاع النباتات حوالي 30-60 سم. الزهور على العشب قليلة ويمكن أن تكون بألوان مختلفة: بيضاء، بنفسجية، صفراء.
"فوائد وآثار جرجير على الصحة، البشرة والشعر"
ينبغي أن يتضمن نظام الغذاء البشري الأعشاب الطازجة، حيث تحمل خصائص مفيدة وتعد مصدرًا طبيعيًا للعديد من الفيتامينات. الجرجير هو أحد أصناف الخضراوات الخاصة التي انتشرت بشكل كبير في بلادنا، وتعرف هذه الأعشاب أيضًا بأسماء مثل نبات الخردل وسلطة الجرجير و"إيروكا" و"إنداو". يرجع انتشارها إلى حقيقة أن المزيد والمزيد من الأشخاص يبدؤون في اتباع نمط حياة صحي، وهذا أمر لا يمكن تحقيقه دون ضبط النظام الغذائي. تُستخدم هذه العشبة الحارة في الطهي، وتُستخدم أيضًا بشكل نشط لأغراض طبية وصناعة منتجات تجميلية.
فوائد تناول الجرجير للنساء
تناول السلطة يومياً يساعد النساء على البقاء شابات وجميلات لفترة طويلة. فإن حالة الشعر والأظافر والبشرة تتحسن . البشرة تصبح ناعمة ومرنة. أوراق الجرجير تحمل خصائص مفيدة، لذا فهي تقوم بتنقية الجسم بلطف من المواد الضارة والسموم. جسم المرأة يحصل على جميع الفيتامينات الضرورية. وضع الجرجير بشكل منتظم و تناوله في السلطة يساعد في التخلص من الوزن الزائد بفضل قلة السعرات الحرارية وخصائص أخرى. استخدام هذه العشبة الحارة ممتاز للوقاية من العروق الدموية المتورمة والالتهاب الوريدي.
فوائد الجرجير للصحة وآثاره الجانبية
مع استهلاك الجرجير الأخضر الصحي بانتظام، يمكن للنساء التخلص من الانتفاخ، الذي يعاني منه معظم النساء الحوامل لكن بالطبع، خلال فترة الحمل، يجب ألا تتساهلي كثيرًا مع هذه النكهة المفيدة. فهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة التقلصات الرحمية، وهو أمر يشكل تهديدًا بالفعل لحدوث إجهاض.
عند الرضاعة:
الجرجير مفيد للأمهات المرضعات لأنه يزيد من كمية حليب الثدي. يمكنك تضمين الجرجير في نظامك الغذائي بعد مرور 3-4 أشهر على الولادة. المنتج النباتي غني بالألياف، وهذا يعد طعامًا خشنًا للغاية بالنسبة للجهاز الهضمي الغير ناضج للطفل. يجب على الأمهات المرضعات أن يتدرجن تدريجياً في إدخال هذا المنتج الجديد إلى قائمة طعامهن. إذا استجاب الطفل بشكل جيد للجديد في النظام الغذائي ولم يظهر لديه أي حساسية، فيمكن تناول الجرجير يوميًا، ولكن ليس أكثر من 50 جرامًا يوميًا.
للأطفال:
- أوراق الجرجير الخضراء الطازجة تعتبر من أأمن أنواع الطعام للأطفال . يمكن إعطاء الأطفال أوراق الخس الأخضر من عمر 1.5 إلى 2 سنة تقريباً. ولكن يجب ألا تستعجلي، حيث يمكن أن يثير النبات مشكلات الانتفاخ والغازات. بالإضافة إلى ذلك، يجب مراقبة كمية الأكل التي يتناولها الطفل. تُضاف الأوراق في قوائم الأطفال في السلطات، وأيضًا في الفطائر.
- الجرجير له تأثير مفيد على جسم الطفل. استخدامه بانتظام يزيد من الشهية ويعيد توازن مستوى الماء والملح في الجسم. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من مرض السكري، سيكون الجرجير مساعدًا لا غنى عنه في خفض مستوى السكر في الدم.
فوائد الجرجير للبشرة والشعر:
هذا النبات اللذيذ ليس مفيدًا فقط في الطهي ولكنه يستخدم أيضًا لأغراض تجميلية. غالبًا ما يتم استخدامه لتحضير أقنعة للوجه والشعر . هناك العديد من المواد في أوراق الجرجير التي تمتلك تأثيرًا صحياً ومرطبًا على البشرة. باستخدام أقنعة الجرجير، يمكنك التخلص من تهيج البشرة، وحب الشباب، والقشرة.
بالنسبة للبشرة:
- باستخدام قناع الجرجير للوجه، يمكنك مكافحة حب الشباب بفعالية. بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا، يساعد النبات على القضاء على بؤر الالتهاب، وبالتالي يزول حب الشباب. إذا ظهر تقشير البشرة على الوجه أو تهيجها، يمكن أن يكون الجرجير أيضًا مساعدًا جيدًا من خلال قناع يحتوي على أوراق الخس. النكهة الخضراء تغذي بشرة الوجه وتلينها وتزيل التهيج. خاصية مفيدة أخرى للجرجير هي تأثيره المبيض للوجه، باستخدام ماسك الجرجير بشكل منتظم، يمكنك التخلص من النمش وبقع تقدم العمر.
بالنسبة للشعر:
- الفوائد لفروة الرأس والشعر واضحة. ستجد استخدامًا ممتازًا لزيت الجرجير. هذا العلاج الممتاز لتساقط الشعر يساعد الرجال في منع الصلع المبكر. باستخدام الزيت بانتظام، يقوي الزيت بصيلات الشعر المضعفة ويحسن الدورة الدموية في فروة الرأس. هناك أيضًا تأثير إيجابي على الرموش والحاجبين. يُنصح بشكل خاص باستخدام الزيت على الشعر الجاف والهش.
- يمكن مزج زيت الجرجير مع زيت الكتان وزهرة البابونج وزيت جوز الهند بنسب متساوية وتطبيقه على الشعر. قم بالاحتفاظ بالزيوت على الرأس لمدة لا تقل عن ساعة واحدة. يمكنك أيضًا استخدام مثل هذه الماسكات في الليل وتركها على الشعر أثناء النوم، مع تغطية الرأس ثم نغسل الشعر بالشامبو صباحاً.
فوائد الجرجير لفقدان الوزن:
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن مراقبة نظامهم الغذائي بعناية. يجب عليك ألا تتناول فقط طعامًا صحيًا بل أيضًا ممارسة الرياضة. فقط مع نظام غذائي متوازن يمكن تحقيق نتائج إيجابية. ينتمي الجرجير إلى المنتجات منخفضة السعرات الحرارية القادرة على حل مشكلات الوزن. باستخدام الجرجير بانتظام، يتم تحقيق توازن في الأيض وإزالة السموم الضارة والسوائل الزائدة من الجسم. وهذا يساعد في التخلص من الوزن الزائد بسرعة.
- فقدان الوزن مع الجرجير أكثر فعالية إذا تم تضمينه في أطباق مثل السلطات والمقبلات والكوكتيلات. يتناسب الجرجير بشكل جيد مع أطباق اللحوم، مما يساعد المعدة على هضم الطعام بسرعة وتجنب الشعور بالثقل. خلال الحميات المختلفة، يفقد الجسم العديد من الفيتامينات والعناصر الضرورية، وبفضل الجرجير النافع، يمكنك تعويض هذا العجز. بالإضافة إلى ذلك، استخدام الجرجير بانتظام يساعد في تقليل الشهية. إذا تضمنتي منتجات صحية فقط في نظامك الغذائي، ستتاح لك الفرصة للتخلص من تلك الدهون والترهلات.
ماذا يحدث عند تناول الجرجير يوميا
تتعرض النساء للعديد من التحديات الصحية، وسرطان الثدي يعد واحدًا من أكثر أمراض السرطان شيوعًا بينهن. لذلك، يأتي تناول الجرجير يوميًا كخطوة مهمة في الوقاية من هذا المرض الخطير.
الجرجير، نبات غني بالماء ومعروف بنكهته اللاذعة، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين أ، فيتامين سي، فيتامين ك، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، حمض الفوليك، والمغنيسيوم. يوفر 100 جرام من الجرجير العديد من هذه العناصر الغذائية الأساسية.
أحد أهم الفوائد الصحية لتناول الجرجير يوميًا هو دوره في الوقاية من سرطان الثدي. الجرجير يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل البيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى التي تساهم في تقليل المواد السرطانيه في الجسم. هذا يساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي وبالتالي يخفض خطر تلف الخلايا وظهور أمراض السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون تناول الجرجير مفيدًا لصحة القلب. حيث يحتوي الجرجير على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات، التي تسهم في تقليل ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى أنه قد يساهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
أخيرًا، يعد تناول الجرجير يوميًا مفيدًا لصحة العظام. حيث يحتوي الجرجير على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهذه المعادن الثلاثة مهمة للحفاظ على صحة العظام. يلعب الكالسيوم دورًا كبيرًا في الحفاظ على قوة العظام، بينما يؤثر المغنيسيوم والبوتاسيوم بشكل غير مباشر على صحة الهيكل العظمي.
ومع ذلك، يجب أن نكون حذرين عند تناول الجرجير بكميات كبيرة يوميًا. يحتوي الجرجير على كمية مرتفعة من النترات، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة. أيضًا، يجب أن يتجنب الأشخاص الذين يتناولون أدوية مذيبات الجلطات تناول الجرجير، حيث يمكن أن يزيد من خطر الجلطات.
إن تضمين الجرجير في نظامك الغذائي يمكن أن يكون مفيدًا لصحتك بالعديد من الطرق. ومع ذلك، يجب استشارة الطبيب قبل إجراء أي تغيير كبير في نظامك الغذائي لضمان أنه مناسب لاحتياجاتك الشخصية.
هل الجرجير يسبب انتفاخ البطن؟
الجرجير يعد واحدًا من الخضراوات الهامة لصحة الإنسان بسبب احتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفيتامينات والمعادن، التي تساهم في تعزيز الصحة بعدة طرق، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان، وتعزيز صحة العظام، والمحافظة على صحة العين، والمزيد.
ومع ذلك، يجب مراعاة عدم الإفراط في تناول الجرجير، حيث يمكن أن يتسبب في مشاكل صحية. سنلقي نظرة على هذه المشاكل في الأسطر التالية:
الآثار الجانبية للجرجير تشمل:
1. انتفاخ البطن.
2. التقلصات في البطن وعدم الراحة.
تلك المشاكل الصحية قد تحدث نتيجة وجود مركب يُعرف بالسلفورافان في الجرجير، ولذا يجب أن يكون الإفراط في تناوله حذرًا خاصة لمن يعانون من اضطرابات الدم أو يتناولون أدوية لخفض ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجرجير على فيتامين K، الذي يمكن أن يزيد من خطر جلطات الدم عندما يتفاعل مع بعض أدوية سيولة الدم.
كما يحتوي الجرجير على نترات، وإذا لم يتم تخزينه بشكل سليم، فإن ذلك قد يؤدي إلى تحويل النترات إلى نتريت، وهو مادة ضارة لصحة الإنسان.
لذا، يُفضل الاستمتاع بفوائد الجرجير بحذر وتناوله ضمن نظام غذائي متوازن. ويجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة أو يتناولون أدوية خاصة استشارة طبيبهم قبل الإفراط في تناول الجرجير لضمان سلامتهم الصحية.
ما هي فوائد أكل الجرجير؟
الجرجير هو غني بالمغذيات مثل البوتاسيوم والفوليت والفيتامينات A و C. تساعد هذه المواد في العديد من وظائف الجسم مثل وظيفة الأعصاب والقلب، بينما تدعم جهاز المناعة الصحي. تناول الجرجير بانتظام يمكن أن يساعدك في الوصول إلى الكمية الموصى بها من البوتاسيوم البالغة 1000 إلى 1200 مليغرام.
تعود الأغراض الطهي والطبية للجرجير إلى العصور الرومانية والمصرية القديمة. في تلك الأيام، استخدمه الناس كمنشط طبيعي ولعلاج الأمراض الشائعة مثل اضطرابات الجهاز الهضمي.
اليوم، يستمتع الناس في العديد من أنحاء العالم بتناول الجرجير مضافاً للسلطة. معروف بنكهته الحارة، يعد الجرجير أيضًا مصدرًا قويًا للمركبات النباتية الواقية من الأمراض، ويحتوي على مستويات عالية من العديد من الفيتامينات والمعادن. يمكن أن يساعد تناول هذا النبات الغني بالمغذيات بانتظام على تعزيز الصحة بعدة طرق.
له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات
الجرجير هو مصدر للعديد من المركبات النباتية المفيدة التي تمنحه الخصائص المضادة للأكسدة.التي تحمي من تلف الخلايا والإصابة بالسرطان.
الجرجير غني بالمركبات التي تحتوي على الكبريت تسمى الجلوكوسينولات (GLs). عند تقطيع الجرجير أو مضغه، يتم تفعيل نظام يقوم بتفكيك الجلوكوسينولات إلى مركب آخر يسمى الإيزوثيوسيانات (ITCs). لهذه المركبات تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات قوية.
الجرجير أيضًا غني بمضادات الأكسدة النباتية مثل الكويرستين وكامبفيروز وجلايكوزيد الإيسورهامنتين.
تناول الحمية الغنية بالجلوكوسينولات والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة مثل الجرجير تمنح الحماية ضد العديد من مشاكل الصحة، بما في ذلك بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
قد تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة
الجرجير ينتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية. تشير نتائج الأبحاث العلمية على مر السنين إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي غني بالخضروات الصليبية أقل عرضة لتطوير الأمراض المزمنة مثل السرطان.
وجدت دراسة كبيرة أن تناول وجبة إضافية من الخضروات الصليبية الخامة أو المطبوخة مثل الجرجير كان مرتبطًا بانخفاض ما بين 7-15% في خطر الإصابة بسرطان البنكرياس. بدا الخضروات الصليبية الخامة تقديم أقوى حماية. في نفس الدراسة، وجد أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 1.5 وجبة من الخضروات الصليبية الخامة في الأسبوع كان لديهم انخفاض بنسبة 40% في خطر الإصابة بسرطان البنكرياس مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون أقل من 0.5 وجبة في الأسبوع.
الحميات الغنية بالخضروات الصليبية مثل الجرجير تمتاز أيضًا بخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكري والعديد من حالات الصحة الشائعة الأخرى.
قد تساعد في العيش لفترة أطول وأفضل
اتباع حمية غنية بالمغذيات هو واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على صحتك وزيادة فرصك في العيش لفترة طويلة خالية من الأمراض.
وجد استعراض للدراسات أن كل وجبة تحتوي على 100 جرام من الخضروات الصليبية يوميًا كانت مرتبطة بانخفاض بنسبة 10% في خطر الوفاة بسبب جميع الأسباب.
أظهرت دراسات أخرى أن الحميات الغنية بالخضروات الصليبية تقلل من خطر الوفاة المرتبط بأمراض القلب والسرطان وأمراض الدماغ أو الأمراض التي تؤثر على تدفق الدم إلى الدماغ.
إضافة المزيد من الجرجير والخضروات الصليبية الأخرى إلى حميتك يمكن أن تكون وسيلة فعالة لتحسين صحتك العامة وتقليل خطر الإصابة بأكثر أسباب الوفاة شيوعًا.
قد تساعد في الوقاية من تدهور القدرة العقلية
إضافة وجبة واحدة فقط من الخضروات الورقية الخضراء مثل الجرجير إلى حميتك اليومية يمكن أن تساعد في تقليل خطر تدهور القدرة العقلية.
وجدت دراسة تضمنت بيانات 960 من البالغين الأكبر سنًا أن استهلاك الخضروات الورقية الخضراء كان مرتبطًا بتدهور أبطأ للقدرة العقلية. وجد الباحثون أن بين الأشخاص الذين تناولوا واحدًا إلى اثنين من وجبات الخضروات الورقية الخضراء يوميًا، كان معدل تدهور القدرة العقلية يعادل أنهم أصغر بمقدار 11 عامًا مقارنة بالأشخاص الذين نادرًا ما أو لا يأكلون الخضروات الورقية الخضراء.
الخضروات الورقية الخضراء مثل الجرجير غنية بالمغذيات والمركبات النباتية مثل الفوليت وفيتامين K والكامبفيرول والنترات، وكل هذه المواد تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ وقد تساعد في تباطئ الضرر المتعلق بالشيخوخة.
اترك تعليقا