ما هو الكرفس؟
إنه خضار عطري ينتمي إلى عائلة الخيميائية Apiaceae، والتي تضم أيضًا الجزر والشمندر والشمر والبقدونس والكمون. تم زراعة الكرفس لأول مرة في مناطق البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، وقد تم استخدامه كطعام ودواء لقرون عديدة.
تضيف سيقان الكرفس قرمشة للسلطات الخام والأصناف المختلفه، ونكهة خفيفة للشوربات والعصائر. كما أنه مليء بالمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الضرر الخلوي الناتج عن مواد معينه تسبب السرطان فى الجسم.
فوائد الكرفس
الكرفس غني بالألياف والعناصر الغذائية ويحتوي على سعرات حرارية منخفضة. إنه مليء بالبوتاسيوم والفيتامينات و مضادات الأكسدة. الكرفس يحتوي على 95٪ من الماء. إنه وجبة خفيفة رائعة إذا كنت تحاول فقدان الوزن أو لتحسين حركة الأمعاء اليومية. ولكن له فوائد صحية أخرى أيضًا.
الوقاية من السرطان
تتضمن مضادات الأكسدة في الكرفس أنواعًا معروفة جيدًا مثل الفلافونويدات وفيتامين C، بالإضافة إلى اللونولارين والبرغابتين. إنها تساعد في إلغاء المواد الكيميائية الطبيعية في جسمك التي يمكن أن تضر الخلايا وتؤدي إلى الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.
إدارة ضغط الدم
الكرفس غني بمركب نباتي يُسمى الفتاليد. هذا المركب النباتي يرخي جدران الشرايين لمساعدة تدفق الدم وخفض ضغط الدم.
ما هي مزايا وعيوب جذور الكرفس على الصحة؟
تمتلك جذور الكرفس العديد من الفوائد الصحية، وعلى عكس الصويا أو القمح، ليس من المعروف أن جذور الكرفس تسبب حساسيات غذائية.
تذكر هذه النقاط إذا كنت ترغب في إضافة جذور الكرفس إلى نظامك الغذائي:
المزايا:
هو خضار متعدد الاستخدامات يمثل إضافه رائعة في العديد من الوصفات. يمكنك تتبيلهابالثوم، الليمون، الكزبرة ، البقدونس، وخيارات أخرى. يمكنك جعله جزءًا من نظام غذائي صحي. إنه أيضًا سهل العثور عليه في متاجر البقالة، وغير مكلف، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية.
من الضروري أن نشير إلى أن تناول عصير الكرفس بشكل معتدل هو الأمثل، حيث ينبغي تقليل استهلاكه إلى كوب واحد يوميًا، ويُفضل عدم تكرار شربه بشكل يومي. على الرغم من الفوائد الصحية العديدة لعصير الكرفس، إلا أن الإفراط في شربه يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، والتي قد تكون خطيرة في بعض الحالات.
من هذه الآثار الجانبية:
1. تهيج المسالك البولية.
2. تهيج الجلد.
3. زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع سرطان الجلد.
يجب مراعاة عدم تناول عصير الكرفس في وقت قريب جدًا من تناول الأدوية، حيث أن هناك بعض الأدوية قد تتفاعل مع مكوناته.
هل الكرفس يحرق الدهون؟
**فوائد الكرفس للتنحيف: حقائق ونصائح مفيدة**
- الكرفس منخفض بالسعرات: يحتوي كوب من الكرفس النيء على 14 سعرة حرارية فقط، مما يجعله إضافة ممتازة لحميات الرجيم.
- هل الكرفس من الأغذية سلبية السعرات؟: على الرغم من عدم تأكيد هذه النظرية بشكل كامل، إلا أن هناك توقعات بأن الكرفس قد يكون ضمن الأغذية السلبية السعرات التي تجعل الجسم يحرق سعرات حرارية أثناء الهضم.
- الألياف الموجودة بالكرفس: تحتوي الكرفس على نسبة عالية من الألياف، وهذا يسهم في تحسين عملية الهضم وكبح الشهية.
**النصائح:**
- تناول الكرفس كوجبة خفيفة صحية.
- إضافة الكرفس إلى وجباتك اليومية مثل الحساء والسلطات.
- حاول تناوله بشكل صلب بدلاً من شربه على هيئة عصير للاستفادة من الألياف.
**الأضرار المحتملة:**
- الحساسية: يجب تجنب الكرفس لمن لديهم حساسية تجاهه.
- مشاكل البشرة: يمكن أن يزيد تناول الكرفس حساسية البشرة تجاه أشعة الشمس.
- تسمم الكرفس: يجب غسل الكرفس جيدًا لتجنب التسمم نتيجة المبيدات الحشرية المحتملة.
تناول الكرفس يمكن أن يكون إضافة صحية لحميتك، وعلى الرغم من عدم وجود تأثير قوي في تخفيف الوزن، إلا أن الكرفس قد يلعب دورًا في دعم عملية التنحيف بالمساعدة في الاحساس بالشبع وتعزيز عملية الهضم.
:عصير الكرفس: فوائد صحية ستغير حياتك
عصير الكرفس هو العصير السحري الذي يعزز صحتك بطرق مذهلة. يساعد على مكافحة الالتهابات وإزالة السموم من جسمك، ويخفض نسبة الكوليسترول ويقلل الشهية. وما هو أكثر من ذلك، إنه يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة.
**مكافحة السرطان**
يحتوي الكرفس على مركبات مضادة للأكسدة التي تعيق نمو الخلايا السرطانية، ويحتوي على الاحماض الفينولية التي تقاوم البروستاجلاندين التي تشجع على نمو الخلايا السرطانية.
**ترطيب للجسم**
عصير الكرفس يحتوي على نسبة عالية من المياه، مما يجعله مصدرًا ممتازًا لترطيب البشرة خاصة في الطقس الجاف والحار. اشرب كوب من عصير الكرفس يوميًا للحصول على بشرة ناعمة ومرطبة.
**تحسين وظائف الكلى**
يعزز الكرفس وظائف الكلى ويساعد في القضاء على السموم من الجسم ومنع تشكيل حصوات الكلى.
**فقدان الوزن**
عصير الكرفس يساعد في تقليل الشهية، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية ويساعد في فقدان الوزن.
**علاج الإمساك**
يعمل عصير الكرفس كملين طبيعي يساعد على تخفيف الإمساك وجعل حركة الأمعاء أكثر سهولة.
**توازن قلوي**
عصير الكرفس يقلل من الحموضة في الجسم، مما يحافظ على توازن حمضيته.
**مدر للبول**
عصير الكرفس يعزز إنتاج البول ويساعد في تخلص الجسم من السموم.
**مقاومة الشيخوخة**
الكرفس يحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد الضرورية للحفاظ على صحة الجلد والمظهر الشبابي.
**منع تكون الحصوات**
عصير الكرفس يمكن أن يساعد في منع تكلس المرارة والمثانة البولية.
**تحسين الجهاز الهضمي**
يمكن أن يساعد الكرفس في علاج مختلف اضطرابات الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على الألياف.
**خفض الكوليسترول**
يمكن أن يعمل عصير الكرفس على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
هل الكرفس ملين للبطن؟
نعم، الكرفس يعتبر ملينًا طبيعيًا للبطن. يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، وهذه الألياف تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الإخراج. إذا كنت تعاني من الإمساك أو مشاكل في الهضم، يمكن تضمين الكرفس في نظامك الغذائي يمكن أن يكون مفيدًا. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي عصير الكرفس على خصائص ملينة تساعد على تليين البراز وتقليل مشاكل الإمساك.
في ختام هذا المقال، نجد أن الكرفس يعد إضافة قيمة للنظام الغذائي، ورغم بساطته، إلا أنه يحمل في طياته فوائد صحية عديدة
اترك تعليقا